Hígado de pollo encebollado.

INGREDIENTES para 2:

- 1/2 kg. de hígado de pollo.

- 1 cebolla grande.

- 3 ó 4 dientes de ajo.

- Aceite de oliva.

- 1 hoja de laurel.

- 4 ó 5 pimientas en grano.
- Pimienta negra en polvo.

- 1 copa de vino de guisar.

- Sal.

PASO A PASO:

- Enjuagamos bajo el grifo los higaditos y dejamos escurrir. Salpimentamos y le agregamos los ajos cortados.  Reservamos.

- En una cacerola con aceite de oliva, laurel y pimienta en grano, rehogamos a fuego medio las cebollas. Cuando estén agregamos los higados y doramos. 

- Vertemos el  vino y dejamos que evapore el alcohol, añadimos agua hasta cubrir y cuando hierba bajamos el fuego y cubrimos con su tapa. Dejamos cocer 15-20 min. 

- Servimos acompañados de unas patatas fritas.

Espaguetis con gambas al ajillo...

Espagueti con gambas...  un plato delicioso y sencillo de preparar. Para  ello he seguido la receta de "Gambas al  Ajillo"  ver que  publicamos hace algunos días.  Aquí os dejo el paso a paso.

INGREDIENTES para dos:

Para la pasta:

- 125 grs. de espaguetis

- Agua .

- Sal.

- Margarina.

- 100 ml. de cerveza.

Para las gambas:

ver receta

PASO A PASO:

- Hervimos los espaguetis con agua,  sal y una nuez de margarina 10-12 min. aprox. Enjuagamos y reservamos.

- Preparamos las gambas,  para ello seguimos la receta de gambas al ajillo ver.

- Una vez preparadas y con el fuego aún encendido vertemos la cerveza para así tener mayor cantidad de salsita. Agregamos los espaguetis, mezclamos y servimos.