Feliz Navidad 2019 - 2020

Pavo de Navidad de casa ver

Dulce de nueces ver

Patatas fritas al horno...

Hoy os traigo una alternativa a la fritura, para así, evitar problemas de sobrepeso y cuidar vuestra salud. Patatas fritas al horno... una manera saludable de tomar patatas sin necesidad de freír.

INGREDIENTES para 4:

- 4 Patatas medianas (una por persona).

- Aceite de oliva.

- Sal.

También necesitaremos:

- Papel de horno o papel sulfurizado.

PASO A PASO:

- Pelamos, lavamos y cortamos la patatas en  bastones.

- Las ponemos en un bol con agua fría y dejamos reposar 10 min. para que suelten todo el almidón.

- Pasado los 10 min. escurrimos y secamos bien.

- Preparamos la bandeja de horno con el papel, colocamos las patatas sazonadas y regamos con un chorreón de aceite de oliva, removemos y metemos al horno precalentado con calor arriba y abajo a 200º C  durante 25-30 min. o hasta que estén tiernas. Pasado el tiempo subimos,  la temperatura a 220º C y horneamos 5 min. más para que se doren por fuera.

Ya veis el resultado, unas patatas deliciosas y saludables que podréis aderezar con ajo-peri (ver) o con especias que añadiréis junto a la sal y el aceite en el momento de preparar la bandeja de horno. También podéis tomarlas con guacamole ver o con mayonesa,  o con tomate frito... etc, etc, etc...

Cazón con patatas.

INGREDIENTES para 2:

- 500 grs. de cazón (unas 6 rodajas).

- 1 Cebolla mediana.

- 2 Patatas medianas.

- 100 grs.  aprox. de guisantes (los eché a ojo).

- Aceite de oliva.

- Pimienta blanca en polvo.

- Colorante.

- 1 Hoja de laurel.

- Sal.

- 125 ml. de vino de guisar.

- Agua (sólo la necesaria).

PASO A PASO:

- Salpimentamos las rodajas de cazón y reservamos.

- Rehogamos en aceite de oliva a fuego medio la cebolla cortada en rodajas y sazonada junto al laurel.

- Mientras tanto, pelamos, lavamos y cortamos las patatas en rodajas finas. Cuando este la cebolla, las agregamos salpimentadas y doramos, sólo por fuera sin dejar que se hagan por dentro y echamos los guisantes. Cocinamos todo junto unos 5 min. 

- Vertemos el vino, hervimos para que evapore el alcohol 2 ó 3 min. y añadimos las rodajas de cazón, espolvoreamos con colorante y cubrimos casi a ras de agua.

- Cocinamos a fuego lento y cubierto hasta que todo esté tierno.

Ajo-peri... algo simple y práctico...

Ajo-peri... una idea simple y práctica. Lo que hoy os traigo  no es una receta sino,  mas bien un tip,  para que siempre tengáis a mano ajo y perejil fresco.

¿Cuántas veces vais a la nevera a coger perejil y resulta que se ha estropeado?...  y claro,  toca bajar a comprar.  Da coraje ver como,  aunque hayamos sido cuidadosas en su conservación,  acaba igualmente echándose a perder. Y con los ajos... lo mismo, vamos a cogerlos y resulta que pelas uno y está malo, coges otro y lo mismo... 

Pues bien, aquí os explico que es lo que yo hago... espero os sirva de ayuda y hasta  la próxima receta...

INGREDIENTES:

- 8 ó  10 ajos (según sean de grandes).

- 1 ramillete de perejil (suele pesar 150 grs.)

- 1/2 vaso de aceite de oliva.

Necesitaremos también:

- Batidora-picadora o un mortero (lo que tengáis). 

- Bolsas de congelación o las cubiteras de hielo (lo que os sea mas útil).

PASO A PASO:

- Lavamos  y secamos bien el perejil. 

- Desechamos los tallos y,  con el cuchillo cortamos  en 2 ó 3 veces. 

- Pelamos los ajos y los dejamos enteros o si son grandes, cortamos por la mitad.

- Ponemos en la picadora ajo y perejil (como no os cavera todo de una vez, agregamos de poco a poco) y picamos. Luego le vertemos el aceite y picamos unos segundos mas para ligarlo bien todo.  

- Utilizamos las bolsas de congelación (o lo que halláis elegido) y repartimos la mezcla resultante y congelamos.

Aquí tenéis el resultado, con las cantidades que he utilizado me han salido casi  11 cucharadas soperas que he repartido en 4 bolsitas a 2 cucharadas y media cada una.

 Ya lo tenéis listo...  para el  pescado, carne o lo que queráis,  sólo hay que sacarlo del congelador...

  

Guacamole...

INGREDIENTES:

- 2 Aguacates maduros.

- 1 Huevo cocido.

- 1 Tomate pequeño.

- Media cebolleta o media  cebolla (a elegir).

- 1 Cucharada de comino en grano.

- El zumo de un limón.

- Sal.

- 2 ó 3 cucharadas de aceite de oliva.

PASO A PASO,  facilísimo...

- Trituramos el huevo cocido con un tenedor y reservamos.

- Limpiamos los aguacates, abrimos por la mitad, quitamos el hueso, desechamos las pieles, trituramos con un tenedor y mezclamos con el zumo de limón para evitar la oxidación.

- Rallamos el tomate y reservamos.

- Añadimos todos lo ingredientes al vaso de la batidora (menos el huevo) y trituramos.

- Ponemos el resultado anterior en un bol y agregamos el huevo machacado,  mezclamos todo y rectificamos de sal.

Otra receta con aguacates  ver

Tortilla de alcachofas...

¿Algo sencillo para la cena? ¿que tal una tortillita de alcachofas?... 

rapidísima de hacer, fácil y original... una manera diferente de tomar 

verdura. 

INGREDIENTES:

- 1 Bote de alcachofas (traen 10-14 un.)

- 3 Dientes de ajo.

- 3 Huevos talla XL.

- Sal.

- Aceite de oliva.

- Pimienta negra en polvo.

PASO A PASO:

- Enjuagamos bajo el grifo las alcachofas, cortamos a la mitad, salpimentamos y reservamos.

- En una sartén con aceite de oliva, ponemos a dorar a fuego medio los ajos picados, cuando estén agregamos las alcachofas y lo cocinamos todo junto. Pasamos a un colador todo para que escurra el exceso de aceite y reservamos.

- Batimos los huevos, a mí me gusta hacerlo de uno en uno, primero todas las claras y luego las yemas. Sazonamos y añadimos las alcachofas al ajillo que teníamos reservada y mezclamos todo.

- Ponemos una sartén con el aceite que había escurrido (2 ó 3 cdas.) a fuego fuerte y vertemos la mezcla anterior. Doramos primero por un lado, damos la vuelta y luego el otro lado.

Macarrones con jamón...

INGREDIENTES para 6-8:

- 1/2 kg. de macarrones.

- Margarina.

- 1 Cebolla.

- 200 grs. de taquitos de jamón.

- 800 ml. de tomate frito (podéis usar tomate frito casero ver).

- Queso rallado.

- Pimienta negra molida.

- 1 Hoja de laurel.

- Aceite de oliva.

- Sal.

PASO A PASO:

- Ponemos una olla a  fuego fuerte con agua, sal y una o dos cucharadas de margarina. Cuando rompa a hervir agregamos los macarrones, bajamos a fuego lento  y cubrimos con la tapa. Dejamos cocer 15 min.  aprox. o hasta que estén tiernos.

Cuando estén  colamos con un colador,  enjuagamos bajo el grifo y reservamos.

- Mientras en otra olla,  hacemos un caldo corto con los taquitos de jamón,  para ello cocemos a fuego lento y tapado durante 20 min. aprox.

Finalizada la cocción, colamos el caldo, apartamos los taquitos y reservamos (todo este paso es opcional, a mí me gusta que el jamón esté tierno y el caldito le dará mucho sabor al plato). 

- A fuego medio y en aceite de oliva con laurel, rehogamos la cebolla picada, salpimentamos, agregamos los taquitos de jamón y doramos todo. Luego añadimos la pasta junto al caldo de jamón, removemos un poco para que no se pegue y vertemos el tomate frito. Cocinamos todo junto 5 min. mas a fuego lento.

- Pasamos todo a una fuente de horno, espolvoreamos con queso rallado y gratinamos 5-10 min. aprox.  a 180 º C con calor por  arriba para que se dore  ligeramente y servimos.

Empanada de carne...

¿A quién no le gusta una buena empanada? sin duda se trata de un plato muy socorrido que podéis dejar preparado con antelación  y servir tanto caliente como fría. En esta ocasión la he preparado de carne, pero hay muchas opciones por ej; de atún, de pisto, de bacalao con piñones... etc, etc... utilicé una base de masa para empanada comprada en el súper  pero  también podéis hacerla vosotros mismos (en la receta os explico cómo).

INGREDIENTES:

Para la base:

- 2 Bases de empanada (en supermercados).

- 1 Huevo batido (para pintar la masa).

- Sal.

- Papel de horno.

Para el relleno:

- 300 grs. de carne picada mixta (mitad cerdo y mitad ternera).

- 1 Cebolla.

- 2 ó 3 Dientes de ajos.

- 1 Hoja de laurel.

- 75 ml. de vino de guisar.

- 200 ml. de tomate frito.

- Pimienta negra molida.

- Orégano.

- 1 Huevo cocido.

- Queso rallado.

- Aceite de oliva.

- Sal.

PASO A PASO:

Hervimos con agua y sal un huevo, dejamos enfriar, pelamos y machacamos con un tenedor. Reservamos.

Preparamos el relleno: 

- Doramos en aceite de oliva a fuego medio la cebolla y los ajos cortados en trocitos.

- Añadimos la carne junto al laurel, salpimentamos, espolvoreamos con orégano  y cocinamos todo hasta que la carne comience a dorarse. 

- Vertemos el vino, dejamos que se consuma removiendo de vez cuando en cuando.

- Añadimos el tomate frito, removemos,  dejamos que tome calor, agregamos el huevo triturado y espolvoreamos con queso rallado  (deberá quedar nuestro relleno semiseco).  Apagamos el fuego, desechamos la hoja de laurel  y reservamos.

Montamos la empanada:

- Ponemos sobre la fuente de horno el papel y sobre éste una de las bases de empanada. Añadimos el relleno dejando 1 cm. aprox. de masa sin cubrir para luego hacer el cierre. Cubrimos el relleno con la segunda base y cerramos haciendo unos pliegues por todo alrededor. 

- Hacemos un orificio en el centro de la empanada para que respire y pinchamos en diferentes puntos con un tenedor.

- Batimos un huevo con sal y pintamos la base.  Metemos al horno con calor arriba y abajo a 200º C durante 10-15 min. aprox. hasta que  esté dorado a nuestro gusto.  

Aquí tenéis el resultado, delicioso...

INGREDIENTES: 

Para la masa casera de empanada:

- 1 Vaso de agua tibia.

- 500 grs. de harina de fuerza.

- 1 cdita.  de sal.

- 5 grs. de levadura seca de panadero  (1 sobre).

- 2 cdas.  de aceite de oliva.

PASO A PASO:

- Ponemos todos los ingredientes en un bol (harina, sal, levadura, agua tibia y aceite).  Mezclamos bien todo y pasamos a la mesa de trabajo que espolvoreamos con harina y amasamos 5 ó 10 min. hasta formar una bola. 

- Ponemos nuestra bola en un bol y cubrimos con un paño limpio y húmedo para que doble su volumen.

- Una vez haya inflado, desgasificamos la masa, amasando un poco para eliminar parte del gas.

- Dividimos la masa en dos partes, una  más grande que otra. Trabajamos con el rodillo la más grande y le damos forma, ésta será la que pondremos como base de la empanada y la otra la trabajamos igual y será la que usemos para cubrir.

Pucherito para el frío....

¡Qué frío estamos pasando estos días!...  ¡y qué humedad!... así que me he puesto manos a la obra y he preparado un pucherito, que para estos días viene estupendo. 

Aquí os dejo el enlace ver  ya  que esta receta la tengo publicada,  además de un segundo enlace, a una receta de aprovechamiento, que  quizás  os interese  ver.

Hasta la próxima receta... ¡Feliz semana!...

Filetes de caballas al horno... fácil!...

INGREDIENTES PARA 2:

- 2 Caballas (o cualquier otro pescado de vuestra preferencia).

- 1 Patata gordita.

- 1 Cebolla.

- Perejil fresco.

- 1 Diente de ajo.

- Aceite de oliva.

- Sal gorda.

PASO A PASO:

- Limpiamos las caballas (si podéis pedirle a vuestro pescadero que os las limpie y saque los lomos): retiramos las vísceras, cortamos la cabeza, cola y abrimos por la mitad (como si por ej; quisiéramos abrir un trozo de pan para un bocadillo), se os quedará un lomo limpio y en el otro la espina central. Damos la vuelta a ese lomo, haciendo coincidir la espina central contra la tabla de cortar y volvemos a introducir el cuchillo entre la carne y la espina, hacemos un corte en horizontal y sacamos la espina,  dejando este segundo lomo limpio también. 

Sazonamos y reservamos.

- Preparamos la fuente del horno: pelamos, lavamos y cortamos la patata en rodajas finas y también la cebolla. Sazonamos.

En una sartén con un chorreón de aceite de oliva marcamos las patatas, dorándolas por fuera pero sin dejar que se hagan por dentro. Retiramos, escurrimos  y colocamos en nuestra fuente. En ese mismo aceite doramos la cebolla, retiramos, escurrimos  y colocamos sobre las patatas, ponemos encima de todo los filetes de caballa y vertemos sobre el un majado que habremos hecho con ajo,  perejil y aceite de oliva o si tenéis  ajo-peri ver.

- Metemos al horno a 180 º C con calor arriba y abajo por 15 min. y cubierta la fuente con un papel albal.

Crema de zanahorias.

¡Qué frío está haciendo hoy!...  y justo no me ha dado tiempo de preparar mi puchero ver. Así que he improvisado esta cremita de zanahorias con lo que tenía por casa. Otra manera fácil de preparar este plato sería poniendo todos los ingredientes en crudo en la olla exprés menos el queso y dejarlo hervir 15-20  min. aprox. a fuego lento, luego triturarlo todo y añadirle el queso. Cuidado con el agua...  sólo la justa.

INGREDIENTES  para 4:

- 6 Zanahorias grandecitas.

- 2 Patatas medianas.

- 1 Cebolleta grande.

- 2 Cucharadas de queso crema (usé philadelphia).

- Pimienta negra molida.

- Comino.

- 1 Hoja de laurel.

- 2 Cucharaditas de pimiento choricero 

- Aceite de oliva.

- Sal.

- Agua (la justa para cubrir a ras).

PASO A PASO:

- Rehogamos a fuego medio con aceite de oliva  y laurel la cebolleta troceada. 

- Mientras tanto:  pelamos, lavamos y troceamos las zanahorias y se las añadimos.

-  Pelamos, lavamos y cortamos las patatas, las agregamos y salpimentamos.  Dejamos que se doren un poco, pero sólo por fuera, sin  que se hagan por dentro. 

- Añadimos el pimiento choricero, espolvoreamos con comino, removemos  y dejamos que se haga todo un poco. Cubrimos a ras con agua (la justa), tapamos  y hervimos  hasta que todo esté tierno.

- Trituramos,  añadimos el queso crema y removemos hasta que se disuelva.

Servimos calentito...

Flamenquines de Jamón y Queso...

INGREDIENTES:

- 8 Lonchas de jamón york.

- 4 Lonchas de queso (usé enmental).

- 1 Huevo batido.

- Pan rallado.

- Aceite de oliva.

PASO A PASO...  súper fácil!...

- Ponemos una loncha de jamón,  otra  de queso y encima otra de jamón y hacemos un rollito.

- Pasamos nuestros rollitos por huevo y pan rallado, pero para que el rebozado quede aún mejor volvemos a pasar una segunda vez por huevo y pan rallado.

- Ponemos una sartén a fuego medio,  con aceite de oliva y doramos  nuestros flamenquines  por ambos lados.  Servimos acompañados de unas deliciosas patatas fritas (que también  podéis hacer al horno ver ). 

Pescado en blanco... ¡Qué rico!...

INGREDIENTES PARA 4:

- 600 grs. de  pescado (usé filetes de merluza congelada).

- 1 cebolla  gorda.

- 3 ó 4 dientes de ajos.

- 2 patatas gordas.

- 125 grs. de guisantes.

- Perejil.

- 100  ml. de vino de guisar.

- 1 hoja de laurel.

- Pimienta blanca molida.

- Sal.

- Aceite de oliva.

PASO A PASO:

- Salpimentamos el pescado y reservamos.

- Ponemos una cacerola  al fuego,  con un poco de aceite de oliva y laurel.  En ese aceite rehogamos, a fuego medio,  la cebolla cortada en juliana y salpimentada junto a los ajos cortados.

- Pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas y sazonamos. Las agregamos y doramos (sólo por fuera sin dejar que se hagan por dentro) junto a la cebolla y ajos. 

- Vertemos el vino y dejamos hervir para que evapore el alcohol.  Añadimos los guisantes y un vaso de agua, cubrimos a ras y cocemos  hasta que las patatas estén casi tiernas.

- Añadimos el pescado, espolvoreamos con perejil picado y cocinamos a fuego bajo y cubierto  hasta que esté tierno 5 ó 10 min. aprox.

Rectificamos de sal y...  servimos.

Salchichas con patatas.

INGREDIENTES PARA 4:

- 500 grs. de salchichas frescas,  de pollo o cerdo, a  elegir (yo usé de pollo).

- 1 Cebolla.

- 3 Dientes de ajo.

- 1 Pimiento verde italiano.

- 1 Pimiento rojo.

- 2 Patatas grandes ó 4 medianas.

- 1 Vaso de vino de guisar.

- 1 Hoja de laurel.

- Sal.

- Pimienta negra molida.

- Aceite oliva.

PASO A PASO:

- Ponemos una cacerola, con un poco de aceite de oliva, a fuego medio  y doramos las salchichas (sólo por fuera, sin dejar que se hagan por dentro). Retiramos y reservamos.

- En ese mismo aceite,  doramos a fuego medio y  tapado:  la cebolla, ajos  y  pimientos junto con la hoja de laurel. Salpimentamos. 

- Añadimos las salchichas que teníamos reservadas y vertemos el vaso de vino, llevamos a ebullición, tapamos y dejamos reducir.

- Mientras, en una sartén con aceite doramos las patatas cortadas en dados y sazonadas (sólo por fuera sin dejar que se hagan por dentro).  Retiramos y reservamos .

- Finalmente, añadimos las patatas al guiso, mezclamos bien, agregamos un vaso de agua  y cubrimos a ras,  dejamos cocer unos 15 min. aprox. Rectificamos de sal y servimos.

Os dejo un enlace a otra  receta de salchichas, esta vez al ajillo ver

Feliz San José...

Como cocer los langostinos correctamente.

INGREDIENTES:

- Langostinos.

- Agua.

- Sal gorda.

- Hielo.

PASO A PASO:

- Ponemos una cacerola con agua a hervir a fuego fuerte y echamos tres puñados de sal gorda (no preocuparos por la cantidad pues el langostino cogerá sólo la que necesite).  

- Cuando el agua  hierva a borbotones, echamos los langostinos, veremos como se van al fondo  y deja de hervir,  así que,  cuando comience a hacerlo de nuevo y  suban a la superficie será el momento de sacarlos  e inmediatamente echarlos  a un barreño que habremos preparado previamente sólo  con  hielo y agua (lo hacemos así para cortar la cocción rápidamente).

- Una vez enfríen, tiramos el agua y sazonamos al gusto. 

Feliz San Valentín...

Pollo asado con limón.

INGREDIENTES para 2:

- 2 Muslos contra-muslos con piel.

- El zumo de medio o de un  limón.

- 2 Patatas medianas.
- 2 ó 3 Ajos enteros, sin pelar y machacados.

- 1 Hoja de laurel.

- Hierbas aromáticas (tomillo, orégano, romero, albahaca)...
- Perejil picado.

- Pimienta negra en polvo.

- 125 ml.  de vino blanco.

- Aceite de oliva.

- Margarina.

- Sal.

PASO A PASO:

- Limpiamos el pollo, metemos entre la piel y la carne una nuez de margarina, salpimentamos y reservamos.

- Cortamos en rodajas finitas las patatas, salpimentamos y reservamos.

- En un cuenco mezclamos las hierbas aromáticas  y reservamos.

- Mezclamos el zumo del limón con el vino. Reservamos.

- Preparamos la fuente:  pintamos la fuente  con  un ligero chorreón de  aceite de oliva, colocamos la base de patatas junto al laurel  y los ajos enteros y machacados. Encima de ésta,  pondremos los trozos de  pollo y espolvorearemos con la mezcla de hiervas aromáticas y el perejil picado. 

Regamos con la mezcla que  vino y zumo de limón (necesité agregar medio vaso de agua también). Ponemos entre trozo y trozo de pollo  una nuez de margarina. 

- Metemos al horno precalentado a 200ºC con calor arriba y abajo, cubierta con papel de aluminio primero 30 min. quitamos el papel  y metemos 10 min. mas a 180ºC. 

De vez en cuando lo miramos y regamos con la salsita los trozos de pollo.

Os dejo un enlace a otra deliciosa receta de pollo al horno ver

Huesos de jamón, aprovechamiento...

Después de comernos nuestro jamón... ¿que hacemos con el hueso?...  Hoy os mostraré como aprovecharlo; de inicio sacaremos un primer caldo de jamón bastante concentrado, que deberemos limpiar, para luego  hacer un delicioso puchero y con los restos de jamón  del hueso prepararemos unas croquetas... es muy sencillo. 

INGREDIENTES para el caldo concentrado:

 - Huesos de jamón.

- Agua.

PASO A PASO:

 - Pedimos a nuestro carnicero de confianza que nos corte el hueso.

- Metemos los huesos en la olla y llenamos de agua a la altura de las asas. Ponemos al fuego,  hervimos 10-15 min. para que suelte las impurezas, desespumamos  y cerramos la olla exprés y cocinamos a fuego medio 1 h. aprox.

- Pasado el  tiempo, abrimos  la  olla exprés, sacamos los huesos y los dejamos enfriar. Una vez fríos los  limpiamos de restos de jamón y reservamos. 

-  Y aquí tenéis el resultado, un caldo de jamón concentrado,  el cual tenemos que limpiar. 
(debo decir que mi olla es de 8 litros).

 Para limpiarlo, tenemos dos opciones:

1.-  Con el cucharón retirar toda la capa de grasa que se haya en la superficie hasta que quede un caldo limpio.

2.- Dejar que se enfríe y al día siguiente, la capa superior del caldo se habrá cuajado completamente. Nos ayudamos de una espumadera y  retiramos toda esa capa de grasa  que no queremos (si disponéis de tiempo, aconsejo la segunda opción, es  mas cómoda y fue la que usé).

- Una vez desgrasado el caldo vamos a colarlo con un colador para eliminar los  huesecillos que pueda haber quedado en el fondo. Ya podemos comenzar a preparar nuestro caldo de puchero.

INGREDIENTES para el caldo:

- Caldo de jamón.
- 1 ó 2 Puerros.
- 1 Manojo de apio.
- Media col.
- 2 Zanahorias.
- 1 Patata gordita.
- Hierva buena.
- 1/2 kg. de garbanzos remojados.
- Sal (la necesaria).
- Agua.

PASO A PASO:

- Ponemos todos los ingredientes en la olla exprés, rellenamos con agua hasta llegar al tope de las asas (como se ve en la imagen).  Dejamos hervir a fuego medio 20 min. o hasta que estén tiernas las verduras.

- Abrimos, rectificamos de sal  y ya tenemos nuestro delicioso caldito.
A partir de aquí podéis preparar: una sopa de fideos con huevo duro y jamón.  También podéis rehogar las verduras... 

Y... ¿ con el jamón que habíamos reservado? ¿os apetece unas deliciosas croquetas?.

INGREDIENTES para las croquetas:

- El jamón que teníamos reservado (a mi me salió un plato).

- 1 Cebolla.

- 3 ó 4 Dientes de ajo.

- 1 vaso y medio de harina.

- Una nuez de margarina.

- 1 vaso y medio de leche.

- Nuez moscada.

- Pimienta negra.

- Sal.

- Aceite de oliva.

- Pan rallado.

- Huevo batido.

PASO A PASO:

- Rehogamos en aceite de oliva,  cortado en trozos pequeños, la cebolla y los ajos. Añadimos el jamón en trocitos y continuamos con la cocción.

- Agregamos la nuez de mantequilla y dejamos que se disuelva. Luego incorporamos la harina poco a poco, sin dejar de remover. Espolvoreamos con nuez moscada y pimienta.

- Vertemos la leche y removemos hasta formar una masa que veremos que está  hecha cuando comience a despegarse del recipiente en el que estamos  trabajando.

- Dejamos reposar la masa dos horas como mínimo, pero si queréis podéis meterla en el congelador 30 min.

- Sacamos la masa del congelador y hacemos las croquetas con las manos dándole una forma alargada y pasamos por pan rallado, huevo y otra vez pan rallado.

- Freímos  en  aceite de oliva.