Roscón de Reyes relleno de crema pastelera... ¡facilísimo!...

¿Qué os parece, para poner un punto y final a estas fiestas, abrir mañana vuestros regalos  con un buen trozo de roscón de reyes? y si además, lo preparáis vosotras mismas, seguro que os sabe mucho mejor... yo ya lo tengo preparado, este año lo hemos hecho relleno de crema pastelera. Aquí tenéis la  receta, que como siempre he procurado que sea bien sencilla... espero os guste, que os aproveche  y que los reyes magos os dejen muchos regalitos... 

 ¡MUCHAS FELICIDADES!...

Para hacer el roscón he seguido la receta que utilice el año pasado.pincha aquí

Y para la Crema Pastelera.

Ingredientes:

- 1/2 l.de leche entera.

- 3 Cucharadas de leche fría.

- 3 Yemas de huevo.

- 1 rama de canela.

- 4 Cucharadas soperas de azúcar.

- 1 Cucharada sopera de azúcar avainillado.

-2 Cucharadas soperas de maizena.

- 1 Cucharada sopera rasa de harina.

- La piel de un limón.

PASO A PASO:

- Ponemos a hervir en un cazo el 1/2 l. de leche con 3 cucharadas de azúcar, la piel del limón y la canela en rama. 

- Cuando haya hervido, apartamos el cazo del fuego, tapamos con un plato y dejamos reposar para que se mezclen bien todos los aromas unos 30 min aprox.

- Mientras mezclamos en un bol el resto de los ingredientes (3 yemas de huevo, 3 cucharada de leche fría, 1 cucharada de azúcar y otra de azúcar avainillado, la maizena y la harina).

- Retiramos la piel del limón y la rama de canela. Vertemos el contenido del bol en el cazo de la leche  y sin dejar de remover con una cuchara de madera, dejamos cocer a fuego lento unos 5 min. aprox.

- Vertemos el resultado en un recipiente y tapamos con flim transparente y dejamos enfriar a temperatura ambiente primero y luego en el frigorífico.

Y... ya tenemos nuestra crema preparada.  Ya sólo queda abrir el roscón por la mitad y extender la crema.