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domingo, 23 de julio de 2017

Papas aliñas...



INGREDIENTES  para 4:


- 800 grs. de patatas.
- 2 huevos.
- 3 latitas de atún.
- 2 cebolletas.
- Perejil.
- Sal.
- Aceite de oliva.
- Vinagre.


PASO A PASO:


- En una cacerola ponemos a hervir 15-20  min. aprox. a fuego medio las patatas sin cortar y sin pelar junto a los huevos, cubrimos con agua y sazonamos.
Pasado este tiempo comprobamos si están tiernas las patatas pinchándolas con un cuchillo. Sacamos del agua y dejamos enfriar.

- En una fuente de servir vamos añadiendo; las patatas peladas y cortadas en trozos medianos. Los huevos pelados y cortados en rodajas. Las cebolletas cortadas en juliana, el atún escurrido y espolvoreamos con perejil picado.

-  Aliñamos con sal, vinagre y aceite.





miércoles, 19 de julio de 2017

Costillas asadas con patatas...


Hoy cocina mi marido, Costillas de cerdo asadas con patatas, para ello ha seguido una receta de un programa de cocina que ve a menudo. Así que compramos los ingredientes y aquí está el resultado. Os dejo el enlace por si os apetece... nosotros lo hemos acompañado con una guarnición de patatas al horno. Una receta deliciosa y nada complicada.












PARA LA GUARNICON DE PATATAS:

INGREDIENTES:

- 3 ó 4 Patatas sin pelar.
- Aceite de oliva.
- Romero.
- Sal.


PASO A PASO:

- Lavamos muy bien las patatas bajo el grifo sin pelar  y, en una fuente apta para horno las colocamos cortadas a cuadraditos y con su piel. A continuación sazonamos, espolvoreamos con romero y regamos con un chorrito de aceite de oliva. Removemos y metemos al horno precalentado a 200º C durante 35-40 min. aprox. o hasta que estén tiernas.











viernes, 14 de julio de 2017

Cogote de merluza al horno con patatas zapateras.




INGREDIENTES para 2:





- 1 Cogote de merluza de una pieza abierto para asar.
- 3 Patatas.
- 1 Cebolla grande.
- Margarina.
- 3 Dientes de ajos.
- 1 Guindilla.
- Aceite de oliva virgen.
- 4 Cucharadas de vinagre.
- Perejil picado.
 - Sal y pimienta negra.

PASO A PASO:


- Pelamos la patatas  y las cortamos en rodajas muy, muy finitas. Cortamos la cebolla en juliana.

- Mezclamos las patatas y la cebolla con dos o tres cucharadas de aceite de oliva y salpimentamos, también podéis añadir 2-3 nuez de margarina. Horneamos 15 min. a 180ºC 

- Salpimentamos el cogote y lo colocamos sobre las patatas que habíamos horneado y lo metemos al horno a la misma temperatura 25-30 min. (calculad 20 min. por cada kg de peso) hasta que veamos que se desprende la raspa central con facilidad. Si véis que a media cocción se os dora demasiado podéis cubrirlo con papel albal.

- Mientras fileteamos los ajos y los salteamos con aceite de oliva y añadimos  la guindilla. Cuando los ajos tomen color añadimos el vinagre (bajad el fuego pues al agregar el vinagre saltará y podéis quemaros) removemos. Espolvoreamos con perejil picado y lo vertemos por encima del pescado, que terminará de hacerse en 2-3 min.


Aquí tenéis el resultado... ¡ Riquísimo!.







viernes, 7 de julio de 2017

Chuletas de pavo guisadas al pimentón.



INGREDIENTES para 4:


- 1/2 kg. de chuletas de pavo.
- 1 Lata de cerveza sin alcohol.
- Orégano.
- Tomillo.
- Pimentón dulce.
- Aceite de oliva.
- Pimienta negra.
- Perejil.
- Sal.

PASO A PASO:


- Salpimentamos las chuletas y las espolvoreamos con tomillo, orégano y pimentón dulce. Regamos con un chorreón de aceite de oliva y dejamos que macere un par de horitas.

- En una sartén honda marcamos  las chuletas por ambos lados (no será necesario añadir aceite pues las chuletas ya lo tienen). A continuación añadimos la lata de cerveza y una vez comience a hervir tapamos y bajamos a fuego medio.

- Cocinamos hasta que estén tiernas. y espolvoreamos con perejil picado. 


 Acompañamos de unas deliciosas patatas al horno.





miércoles, 5 de julio de 2017

Zanahorias aliñas al pimentón...









Me encantan las zanahorias!!... en ensaladas, al vapor, rehogadas o simplemente frescas y a bocados... Hoy os propongo  Zanahorias aliñas con pimentón, un entrante perfecto para el verano.









INGREDIENTES:


- 1kg. de zanahorias.
- 4 ó 5 dientes grandes de ajos.
- Orégano.
- Tomillo.
- Laurel.
- Pimentón  picante.
- Sal.
- Aceite de oliva.
- Vinagre.
- Agua.

PASO A PASO:




- Pelamos, lavamos y cortamos las zanahorias (yo las corto en diagonal) y las hervimos en agua con sal y laurel a fuego medio y tapadas 15 min. aprox.  Escurrimos y dejamos enfriar.

- Preparamos el aliñó; en un bol ponemos las zanahorias, los ajos cortados, espolvoreamos con el tomillo, orégano y cubrimos con vinagre rebajado en agua. Metemos al frigorífico y dejamos macerar 2 ó 3  h. min.

- Pasado este tiempo sacamos las zanahorias del aliño y las ponemos en la fuente donde vayamos a servirlas. Espolvoreamos con pimentón picante y regamos con aceite de oliva...




¡¡ Buenísimas!!...






















sábado, 1 de julio de 2017

Espárragos blancos con salsa de pimientos...





Espárragos... ¿a quién no le gusta? y con estas calores resulta un entrante delicioso. En casa gustan mucho, solemos tomarlos con mayonesa, en ensalada etc... Hoy os propongo tomarlos con salsa de pimientos.


INGREDIENTES:


- 1 Lata de espárragos blancos.

Para la salsa:

- 1 Latita de pimientos morrones escurridos.
- 1 Cucharada de aceite de oliva.
- Pîmienta negra.
- Sal.

PASO A PASO  bien fácil:


- Preparamos la salsa: en el vaso de la batidora ponemos todos los ingredientes y batimos.

- Vertemos la salsa sobre los espárragos.