Chipirones en su tinta.

INGREDIENTES PARA 2:

- 1/2 kg. de chipirones.

- La tinta del chipiron.

- 1 vasito de vino de guisar.

- 1 cebolla grande.

- 2 ó 3 dientes de ajo.

- Pimentón dulce y pimentón picante.

- 1 hojita de laurel.

- Aceite de oliva.

- Sal.

PASO A PASO:

- Limpiamos los chipirones y reservamos.

- En una cacerola a fuego medio, con aceite de oliva y laurel,  rehogamos la cebolla y los ajos picados. 

- Agregamos los chipirones limpios  y cortados, cubrimos con la tapa la  cacerola y dejamos que suelte su jugo.  Vertemos el vino de guisar y dejamos hervir unos 5 min.  Espolvoreamos con pimentón dulce y picante, removemos y continuamos con la cocción.

- Mientras en un vaso con agua caliente mezclamos la tinta y la incorporamos al guiso. Dejamos hervir a fuego medio y tapado 15 min. rectificamos de sal y servimos.

Comida rápida para el Carnaval...

Llegó el carnaval... y os propongo una comida rápida que podéis hacer mientras os disfrazáis. Se trata de unos bocadillos de lomo adobado con pimientos, tan simple de preparar como se ve en la imagen.

INGREDIENTES:

- Lomo adobado.

- Pimientos  de freir.

- Ajos.

- Aceite.

- Pan.

PASO A PASO:

- En una sartén con abundante aceite de oliva ponemos los filetes de lomo a dorarse junto a los ajos a fuego medio. Les damos la vuelta y agregamos los pimientos verdes, cubrimos y dejamos que se terminen de hacer.

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