Feliz San José...

Como cocer los langostinos correctamente.

INGREDIENTES:

- Langostinos.

- Agua.

- Sal gorda.

- Hielo.

PASO A PASO:

- Ponemos una cacerola con agua a hervir a fuego fuerte y echamos tres puñados de sal gorda (no preocuparos por la cantidad pues el langostino cogerá sólo la que necesite).  

- Cuando el agua  hierva a borbotones, echamos los langostinos, veremos como se van al fondo  y deja de hervir,  así que,  cuando comience a hacerlo de nuevo y  suban a la superficie será el momento de sacarlos  e inmediatamente echarlos  a un barreño que habremos preparado previamente sólo  con  hielo y agua (lo hacemos así para cortar la cocción rápidamente).

- Una vez enfríen, tiramos el agua y sazonamos al gusto.