Huevos fritos...

Sales tarde del trabajo, llegas a casa y... no tienes nada de almuerzo!!. Los huevos fritos con patatas son muy socorridos y además deliciosos!!... normalmente no los preparo por aquello del colesterol, trigliceridos  y que se yo cuantas cosas más... pero en esta ocasión nos hemos dado un homenaje y los hemos acompañado con una buena  hamburguesa de pollo a la plancha que mi carnicera hace y que tendré que pedirle la receta y, por supuesto,  no podía faltar el pan, que en esta ocasión hemos utilizado como molde para los huevos y el sobrante para las hamburguesas, tal y como veis en la imagen. La receta no puede ser mas simple...

INGREDIENTES para dos:

- 2 Huevos.

- 2 Patatas gordas.

- 2 Hamburguesas.

- Aceite de oliva.

- Sal

- 2 Rodajas de pan (usé de molde).

PASO A PASO:

- Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en bastones y sazonamos. Calentamos el aceite de oliva en una sartén y añadimos las patatas. Freimos hasta dorarlas a nuestro gusto. Retiramos y colocamos en una fuente con papel de cocina para que escurra el sobrante.

- Mientras hacemos las patatas hemos puesto la plancha para hacer las hamburguesas con una gotita de aceite de oliva, primero hacemos por un lado y luego por el otro. Retiramos.

- Hacemos los huevos, éstos deberán estar a temperatura ambiente y recordad cercioraros si están en buen estado. Es muy simple, en un bol con agua del grifo metéis uno y si se va al fondo es que está bueno y si flota está malo.

Primero cogemos el pan de molde y usando la boca de  un vaso de los de agua sacamos la miga central y en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, ponemos el pan y en el hueco que hemos hecho, echamos el huevo y lo freimos (a mí me gusta darle la vuelta como en las hamburgueserías). Con la miga que ha sobrado acompañamos la hamburguesa.

Y listo!!... ya veis el resultado. Solo falta aderezarlo con  mayonesa, kepchut, tomate frito ó lo que mas os guste...