Vieiras al horno.

 INGREDIENTES para 4:

- 8 Vieiras limpias.

- La conchas de las vieiras bien limpias.

- 100 grs. de taquitos de jamón.

- 2 Cebollas picadas.

- Medio vaso de vino blanco.

- 3 Cucharadas de pan rallado.

- 4 Cucharadas de salsa de tomate casero.

- Aceite de oliva.

- Sal.

PASO A PASO:

- En una sartén con aceite de oliva rehogamos a fuego lento la cebolla picada. Sazonamos y una vez esté dorada añadimos los taquitos de jamón y cocinamos 2 min. mas.

- Vertemos medio vaso de vino, removemos y cocinamos a fuego medio hasta que  evapore el alcohol   5 min. aprox.

- Cuando haya  evaporado,  añadimos tomate casero y dejamos que se haga 10 min. aprox. apagamos el fuego y rectificamos de sal si fuera necesario.

- Colocamos las vieiras, a las que les habremos quitado el exceso de agua, en una  fuente de horno y le ponemos la mezcla que hemos preparado. Espolvoreamos con pan rallado, metemos al horno precalentado con calor arriba y abajo  durante  15  min. a 180º C