Salchichas con patatas.

INGREDIENTES PARA 4:

- 500 grs. de salchichas frescas,  de pollo o cerdo, a  elegir (yo usé de pollo).

- 1 Cebolla.

- 3 Dientes de ajo.

- 1 Pimiento verde italiano.

- 1 Pimiento rojo.

- 2 Patatas grandes ó 4 medianas.

- 1 Vaso de vino de guisar.

- 1 Hoja de laurel.

- Sal.

- Pimienta negra molida.

- Aceite oliva.

PASO A PASO:

- Ponemos una cacerola, con un poco de aceite de oliva, a fuego medio  y doramos las salchichas (sólo por fuera, sin dejar que se hagan por dentro). Retiramos y reservamos.

- En ese mismo aceite,  doramos a fuego medio y  tapado:  la cebolla, ajos  y  pimientos junto con la hoja de laurel. Salpimentamos. 

- Añadimos las salchichas que teníamos reservadas y vertemos el vaso de vino, llevamos a ebullición, tapamos y dejamos reducir.

- Mientras, en una sartén con aceite doramos las patatas cortadas en dados y sazonadas (sólo por fuera sin dejar que se hagan por dentro).  Retiramos y reservamos .

- Finalmente, añadimos las patatas al guiso, mezclamos bien, agregamos un vaso de agua  y cubrimos a ras,  dejamos cocer unos 15 min. aprox. Rectificamos de sal y servimos.

Os dejo un enlace a otra  receta de salchichas, esta vez al ajillo ver