Chocos guisados con patatas... ¡Exquisitos!...

¿Os gustan los Chocos guisados con patatas?... o como por aquí, por Cádiz decimos, "Los Chocos con Papas", a mí ¡me encantan!... así que aquí os dejo esta receta típica de mi tierra, muy simple de preparar. Ya me contareis.

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:

- 500 grs. de tiras de choco fresco

- 1 copa de vino blanco

- 1 Cebolla

- 3 Dientes de ajo

- 1 Pimiento verde

- 1 Tomate mediano

- 4 Patatas medianas

- 1 Hoja de laurel

- Pimienta blanca

- Colorante alimenticio

- Aceite de oliva y sal

MODO DE HACERLO:

- Lavamos y cortamos la tiras de choco a dados y los reservamos en un plato aderezado con sal, pimienta blanca y los ajos cortados pequeñitos.

- Pelamos, lavamos y cortamos el resto de las verduras. 

- En la olla exprés rehogamos a fuego suave con un poco de aceite de oliva y la hoja de laurel: cebolla, pimiento verde y tomate (a mí me gusta pasar la verduras por la batidora pero ésto es opcional).

- Añadimos al guiso los chocos con todo su aderezo y doramos un poco. Vertemos el vino, cerramos la olla exprés y dejamos hervir 10 min.

- Incorporamos la patatas cortadas, removemos y cubrimos a ras de agua. Espolvoreamos con el colorante y cuando comience a hervir cerramos la olla exprés y lo dejamos 20 min. a fuego medio aprox. 

- Abrimos la olla, rectificamos de sal y... ¡a comer!...


NOTA:


- Esta receta os quedará más sabrosa si además de todos sus ingredientes también añadis guisantes. En cuyo caso deberéis agregarlos (si se trata de guisantes frescos o congelados) a la vez de las patatas. Si son de bote, como y a vienen cocidos, unos 5 min. antes a terminar la coción.

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