Espagueti con "Salsa de Pimientos de Piquillo".

¿Os gusta la pasta?... a nosotros mucho y además es muy socorrida. Hoy  os  traigo  esta  receta  con  una salsita rápida y fácil de preparar. Además  podéis utilizarla con otros alimentos como: pescado a la plancha o albondigas caseras... etc.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

- 200 grs. Espaguetis.

- 1 Huevo duro.

- 1 Nuez de margarina.

- Salchichas de pollo.

PARA LA SALSA:

- 1 Lata de 150 grs. pimientos de piquillo.

- 250 grs. Tomates para freir.

- 4 Dientes de ajos.

- 200 ml. Nata para cocinar.

- Aceite de oliva.

- Pimienta negra recién molida.

- Sal.

PREPARACIÓN:

- Hervimos 15 min. los espaguetis, el huevo y las salchichas en una olla con agua, sal y la nuez de margarina. 

- Enjuagamos la pasta bajo el grifo con abundante agua  y reservamos.

 Para la salsa: 

- Usamos la olla de los espaguetis y doramos los ajos con un poco de aceite. Agregamos la lata de pimientos de piquillos y rehogamos  a fuego suave para que no se pegue con la olla tapada.

-  Añadimos los tomates troceados, sal y pimienta y seguimos cocinando a fuego suave tapado.

- Pasamos todo por la batidora y a continuación vertemos la nata, removemos y cocinamos 5 min. mas.

Y... servimos la pasta acompañada de esta sabrosa salsa.

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