Tortilla de habas Baby y jamón serrano... muy buena!!.

INGREDIENTES:

- 4 Huevos.

-300 grs. habas Baby congeladas.

- 100 grs, de jamón serrano.

- 1 Cebolla.

- 100 ml. de agua caliente.

- Aceite de oliva.

- Pimienta negra.
- Sal (muy poquita casi ninguna).

PASO A PASO:

- Pelamos y cortamos la cebolla en trocitos pequeños y el jamón en taquitos pequeños.

- En una sartén con aceite de oliva, doramos a fuego lento la cebolla y sal-pimentamos.  Agregamos los taquitos de jamón, removemos un poco y a continuación las habas.

- Seguimos a fuego medio-lento, removiendo de vez en cuando, y cuando tengamos las habas medias hechas añadimos el agua caliente y dejamos cocer, removiendo de cuando en cuando, hasta que el agua se consuma.

- Batimos los huevos y mezclamos con lo anterior.

- Ponemos al fuego una sartén con poquito aceite de oliva y vertemos nuestra mezcla para la tortilla. Primero cocinamos por un lado a fuego lento, damos  la vuelta a la tortilla y cuando esté cocinada y no quemada, sacamos y servimos.

Acantilados de Dover.
pincha