Pollo asado con limón.

INGREDIENTES para 2:

- 2 Muslos contra-muslos con piel.

- El zumo de medio o de un  limón.

- 2 Patatas medianas.
- 2 ó 3 Ajos enteros, sin pelar y machacados.

- 1 Hoja de laurel.

- Hierbas aromáticas (tomillo, orégano, romero, albahaca)...
- Perejil picado.

- Pimienta negra en polvo.

- 125 ml.  de vino blanco.

- Aceite de oliva.

- Margarina.

- Sal.

PASO A PASO:

- Limpiamos el pollo, metemos entre la piel y la carne una nuez de margarina, salpimentamos y reservamos.

- Cortamos en rodajas finitas las patatas, salpimentamos y reservamos.

- En un cuenco mezclamos las hierbas aromáticas  y reservamos.

- Mezclamos el zumo del limón con el vino. Reservamos.

- Preparamos la fuente:  pintamos la fuente  con  un ligero chorreón de  aceite de oliva, colocamos la base de patatas junto al laurel  y los ajos enteros y machacados. Encima de ésta,  pondremos los trozos de  pollo y espolvorearemos con la mezcla de hiervas aromáticas y el perejil picado. 

Regamos con la mezcla que  vino y zumo de limón (necesité agregar medio vaso de agua también). Ponemos entre trozo y trozo de pollo  una nuez de margarina. 

- Metemos al horno precalentado a 200ºC con calor arriba y abajo, cubierta con papel de aluminio primero 30 min. quitamos el papel  y metemos 10 min. mas a 180ºC. 

De vez en cuando lo miramos y regamos con la salsita los trozos de pollo.

Os dejo un enlace a otra deliciosa receta de pollo al horno ver