Conejo en salsa...

INGREDIENTES  4 :

- 1 Conejo troceado.

- 200 ml. de vino blanco.

- 4 Dientes de ajo grandes.

- 4 Ñoras.

- 1 Hoja de laurel.

- Aceite de oliva.

- Pimienta negra en polvo.

- Sal.

PASO A PASO muy fácil:

- Salpimentamos los trozos de conejo y reservamos.

- Limpiamos las ñoras; las abrimos, quitamos la simientes y ponemos a hidratar en un bol con agua tibia. Reservamos.

- Llevamos una cacerola al fuego,  con aceite de oliva, laurel y los ajos enteros,  sin pelar y dados un golpe. Cuando comience a hervir agregamos el conejo y lo doramos por ambos lados. Vertemos el vino y cocemos a fuego medio y cubierto para que evapore el alcohol 10-15 min. aprox.

- Mientras  ya estarán las ñoras  hidratadas y con la ayuda de un cuchillo separamos la carne de la piel y la incorporamos al guiso.  Agregamos agua hasta cubrir y hervimos a fuego medio y cubierto 30-40 min. ó hasta que esté tierno.

Os dejo un enlace a otra receta,  conejo a la naranja y en tomate. ver