Bacalao con garbanzos... fácil...

INGREDIENTES para 2:

- 2 trozos de lomos de bacalao salado.

- 1 bote de garbanzos cocidos.

- 1 cebolla pequeña.

-1 patata pequeña.

- 2 ó 3 dientes de ajos.

- 1 hoja de laurel.

- Pimienta blanca en polvo.

- Comino en polvo.

- Aceite de oliva.

- Colorante alimenticio.

PASO A PASO:

- Desalamos el bacalao; lo tendremos en agua durante 12 h en total y cada 3 h pondremos un agua nueva. Cada vez que cambiemos el agua, lavaremos bien el bacalao y el recipiente. Son en total  4 aguas. Podéis ir probando el bacalao para así comprobar el punto de sal  (en mi caso los trozos eran pequeños y solo necesité 3 aguas).

- En una cacerola con aceite de oliva  y laurel  rehogamos a fuego medio y tapada la cebolla y los ajos.

- Agregamos la patata rasgada (esto es cortando la patata pero antes de terminar el corte rasgarla, romper la patata para que así suelte todo su almidón) en trozos pequeños. Cubrimos a ras de agua y dejamos hervir a fuego medio 10-12  min. aprox.

- Mientras enjuagamos los garbanzos bajo el grifo y los añadimos a la cacerola. Espolvoreamos con comino y colorante, si es necesario añadimos un poquito de agua y dejamos hervir todo junto 5 min. mas.

- Espolvoreamos el bacalao con pimienta blanca y lo incorporamos al guiso y tapamos. Llegados a este punto apagamos el fuego y con el calor que guarda la vitrocerámica dejamos que se cocine el bacalao.

- Rectificamos de sal si fuera necesario y listo. ¡Fácil!... ¿verdad?...

Aquí os dejo otra receta  ver