Pescado en adobo.

INGREDIENTES para 2:

Para el adobo:

- 1/2 kg. de pescado (en mi caso caballas).

- 3 ó 4 dientes de ajo.

- 1 Cucharadita de comino.

- 1 Ctda. de orégano.

- 1 Ctda. de pimentón dulce.

- Medio vaso de vinagre.

- Medio vaso de agua.

- Sal.

Para freir:

- Harina de freir pescado (usé el vaporcito).

- Aceite de oliva.

PASO A PASO:

- Limpiamos el pescado, sazonamos y reservamos.

- Preparamos el adobo: en un bol ponemos los ajos picados, todas la especias, el vinagre y agua. Añadimos el pescado y metemos al frigorífico 24 h. aprox.

- Pasado este tiempo, sacamos del adobo, secamos bien con papel de cocina, harinamos y freímos en aceite de oliva.

Simple... ¿verdad?.