Macarrones con jamón...

INGREDIENTES para 6-8:

- 1/2 kg. de macarrones.

- Margarina.

- 1 Cebolla.

- 200 grs. de taquitos de jamón.

- 800 ml. de tomate frito (podéis usar tomate frito casero ver).

- Queso rallado.

- Pimienta negra molida.

- 1 Hoja de laurel.

- Aceite de oliva.

- Sal.

PASO A PASO:

- Ponemos una olla a  fuego fuerte con agua, sal y una o dos cucharadas de margarina. Cuando rompa a hervir agregamos los macarrones, bajamos a fuego lento  y cubrimos con la tapa. Dejamos cocer 15 min.  aprox. o hasta que estén tiernos.

Cuando estén  colamos con un colador,  enjuagamos bajo el grifo y reservamos.

- Mientras en otra olla,  hacemos un caldo corto con los taquitos de jamón,  para ello cocemos a fuego lento y tapado durante 20 min. aprox.

Finalizada la cocción, colamos el caldo, apartamos los taquitos y reservamos (todo este paso es opcional, a mí me gusta que el jamón esté tierno y el caldito le dará mucho sabor al plato). 

- A fuego medio y en aceite de oliva con laurel, rehogamos la cebolla picada, salpimentamos, agregamos los taquitos de jamón y doramos todo. Luego añadimos la pasta junto al caldo de jamón, removemos un poco para que no se pegue y vertemos el tomate frito. Cocinamos todo junto 5 min. mas a fuego lento.

- Pasamos todo a una fuente de horno, espolvoreamos con queso rallado y gratinamos 5-10 min. aprox.  a 180 º C con calor por  arriba para que se dore  ligeramente y servimos.